Enkele Schotse gerechten

De traditionele Haggis met "Neeps en Taties"

Een lokale herderstaart gemaakt van schapen en niet van het dier met kortere poten dan de anderen. Kan rustig genoten worden, afhankelijk van de kwaliteit van de aardappel of wortel. De bijbehorende whiskycrème geeft het een zachte zoetheid.

Schelvissoep, aardappel, roomsaus

Een goed idee, deze ongemengde vissoep, die zeldzaam is op de Franse markt. We zitten dus in een minder nobele versie van bouillabaise maar wel prettig qua smaak en materialen. Meestal gepresenteerd in een kom of liever een mooie beker die vrij discreet is maar een goede inhoud heeft.

Schotse oesters; geproduceerd

De Croissant Schots

IJSYOGHURT

Verse aardbeien gedoopt in vlierbloesem en citroensap.